Директпресс - Для военных изобрели необычную пиццу
- Обновлено 13 Июнь 2014
В США ученые из специальной лаборатории изобрели пиццу, которая может храниться без холодильника три года.
Ученые из американской военной лаборатории Natick разработали такую пиццу, которая может храниться вне холодильника до трех лет и при этом остается вполне съедобной и пригодной для употребления.
Ученые этой лаборатории уже давно занимаются разработкой одежды и оборудования для солдат, но рецепт хорошей и «долгоиграющей» пиццы стал чем-то вроде священного грааля. Солдаты просили включить пиццу в их рацион с тех пор, как в 1981 году специальную заранее приготовленную еду, которой снабжали солдат в зоне военных действий или местах, где по каким-то причинам нельзя организовать полевую кухню, заменили консервами. Об этом пишет сайт, где можно заказать доставку пиццы. Кроме того, компания доставит любое блюда из ресторана, например, организует вам домой или в офис доставку суши.
Главная сложность заключалась в том, что жидкость из томатного соуса и сыра со временем попадала в тесто, размягчая его и создавая тем самым идеальные условия для болезнетворных бактерий. Теперь же ученым удалось с помощью сахара, соли и сиропа предотвратить попадание жидкости в тесто. Кроме того, чтобы обеспечить пицце свежесть в течение трех лет, ученые изменили кислотность соуса, сыра и теста. И наконец, сконструировали упаковку таким образом, чтобы в ней совсем не оставалось воздуха.
По словам ученых, вкус у пиццы вполне обычный, правда, она чуть более влажная и не слишком хрустящая. Для солдат, которые не едят свинину, есть версия пиццы с индейкой.
Разработка еды для нестандартных условий жизни часто оказывается непростым занятием.
