В продаже появится новый заменитель сахара
- Обновлено 25 Май 2014
В продаже появится новый заменитель сахара. Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов США зарегистрировало новый заменитель сахара, благодаря чему этот продукт получил «зеленый свет» для производства и продажи. Сахарозаменитель получил название адвантам.
Адвантам разрешен для использования в производстве безалкогольных напитков, жевательной резинки, мороженого, замороженных десертов, джемов и желе, фруктовых соков и сиропов. Как сообщается, обладающий нулевой калорийностью заменитель сахара не повышает уровень глюкозы в организме.
При этом адвантам очень сладок: будучи по своей химической формуле близким к другому подсластителю, аспартаму, новый заменитель значительно превосходит его по интенсивности вкуса. По этой причине для достижения сладости его требуется гораздо меньше. Благодаря тому, что потреблять его нужно в значительно меньших количествах, адвантам обладает еще одним преимуществом перед аспертамом. Новый сахарозаменитель не опасен для больных фенилкетонурией, очень редкого и тяжелого генетического заболевания метаболического обмена, связанного с нарушением метаболизма аминокислот.
Обладая порошковой текстурой, адвантам растворяется в воде и остается химически стабильным даже при высоких температурах, что делает возможным его использование для выпечки. Он стал шестым по счету подсластителем в списке официально разрешенных в США. До этого в него входили такие подсластители, как аспартам, сукралоза, сахарин, неотам и ацесульфам калия.
По материалам: http://kinopoisk.me/
